ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គឺជាពិធីបុណ្យប្រពៃណីដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងប្រទេសចិន ដែលគ្រោងធ្វើឡើងនៅថ្ងៃទី 15 នៃខែទី 8 តាមច័ន្ទគតិ។និមិត្តសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមនិមិត្តសញ្ញាបំផុតនៃពិធីបុណ្យនេះគឺនំព្រះខែ។កុម្មង់នំដ៏រីករាយទាំងនេះ ជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយរសជាតិផ្អែម ឬរសជាតិជាច្រើនប្រភេទ ហើយត្រូវបានក្រុមគ្រួសារ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ចូលចិត្តនៅពេលពួកគេជួបជុំគ្នាដើម្បីគយគន់ភាពស្រស់ស្អាតនៃព្រះច័ន្ទពេញវង់។តើមានវិធីអ្វីដែលល្អជាងការប្រារព្ធពិធីបុណ្យនេះជាជាងធ្វើនំព្រះខែ?មិនថាអ្នកជាអ្នកដុតនំប៉័ង ឬអ្នកថ្មីថ្មោងនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ ប្លក់នេះនឹងណែនាំអ្នកឱ្យឆ្លងកាត់ដំណើរការធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីទាំងនេះ ដែលប្រាកដថានឹងពេញចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
វត្ថុធាតុដើម និងឧបករណ៍៖
ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើនំព្រះខែនេះ សូមរៀបចំសម្ភារៈដូចខាងក្រោម៖ ផ្សិតនំព្រះខែ ម្សៅ ទឹកសុីរ៉ូមាស ទឹកលីង ប្រេងបន្លែ និងការបំពេញតាមជម្រើសរបស់អ្នកដូចជា ផ្កាឈូករ័ត្ន សណ្តែកក្រហម ឬសូម្បីតែពងមាន់អំបិល។ក៏រៀបចំម្ជុលរំកិល ក្រដាស parchment និងជក់ដុតនំសម្រាប់ glazing ។គ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍ទាំងនេះអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងលក់គ្រឿងទេសអាស៊ី ហើយមួយចំនួនក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅហាងផ្គត់ផ្គង់នំពិសេសផងដែរ។
រូបមន្ត និងវិធី៖
1. នៅក្នុងចានលាយមួយ ផ្សំម្សៅ សុីរ៉ូមាស ទឹកអាល់កាឡាំង និងប្រេងបន្លែ។កូរម្សៅរហូតដល់វាបង្កើតជាវាយនភាពរលោង។គ្របដោយថង់ប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យអង្គុយប្រហែល 30 នាទី។
2. ខណៈពេលដែលរង់ចាំ dough សម្រាក រៀបចំការបំពេញតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ចែកការបំពេញទៅជាផ្នែកស្មើៗគ្នាតាមទំហំនំព្រះខែដែលអ្នកពេញចិត្ត។
3. នៅពេលដែល dough បានសម្រាក, ចែកវាទៅជាផ្នែកតូចៗនិងរាងជាបាល់។
4. ជូតផ្ទៃការងាររបស់អ្នកជាមួយម្សៅ ហើយប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីសំប៉ែតដុំនីមួយៗ។ត្រូវប្រាកដថា dough មានទំហំធំល្មមដើម្បីរុំជុំវិញការបំពេញ។
5. ដាក់ការបំពេញដែលអ្នកបានជ្រើសរើសទៅក្នុងកណ្តាលនៃ dough ហើយរុំវាឱ្យស្រាលដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានពពុះខ្យល់នៅខាងក្នុង។
6. ជូតម្សៅនំព្រះខែជាមួយម្សៅ រួចយកម្សៅលើសចេញ។ដាក់ម្សៅដែលបំពេញចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយចុចយ៉ាងរឹងមាំដើម្បីបង្កើតលំនាំដែលចង់បាន។
7. យកនំព្រះខែចេញពីផ្សិត ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរដោយក្រដាស់លាបខ្លាញ់។ដំណើរការម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់និងការបំពេញ។
8. កំដៅ oven ទៅ 180 ° C (350 ° F) ។ទុកឱ្យនំព្រះខែស្ងួតប្រហែល 20 នាទី រួចដុសវាជាមួយស្រទាប់ទឹកស្តើង ឬស៊ុតលឿងដើម្បីឱ្យរលោង។
9. ដុតនំព្រះច័ន្ទរយៈពេល 20-25 នាទីឬរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។
10. ពេលនំព្រះខែចេញពីឡ រង់ចាំឱ្យត្រជាក់ ហើយរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់។
ភ្លក់នំព្រះខែធ្វើនៅផ្ទះ៖
ឥឡូវនេះ នំព្រះខែដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ សូមរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។តែត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងនំព្រះខែ ដោយសារតែរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វាផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះ។ប្រារព្ធពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់អ្នក រីករាយជាមួយបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប និងបង្កើតអនុស្សាវរីយ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គឺជាពិធីបុណ្យនៃសេចក្តីអំណរ ការជួបជុំគ្នា និងការដឹងគុណ។តាមរយៈការធ្វើនំព្រះខែធ្វើនៅផ្ទះ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចបន្ថែមភាពទាក់ទាញផ្ទាល់ខ្លួនដល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ជាប់ជាមួយនឹងសារៈសំខាន់ប្រពៃណី និងវប្បធម៌នៃការប្រារព្ធពិធីនេះផងដែរ។ឱបក្រសោបវិញ្ញាណនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក ពេលដែលអ្នកទទួលបាននូវភាពផ្អែមល្ហែមនៃការងារនៃសេចក្តីស្រឡាញ់នេះ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី២៣ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ២០២៣